927Liveat

▲《大漁餐飲》再推出新品牌《大江戶町鰻屋》，高達9米、占地200坪。

記者黃士原／台中報導、攝影

繼大江戶町活海鮮鐵板燒之後，《大漁餐飲》再推出新品牌《大江戶町鰻屋》，這是間結合居酒屋與鰻魚料理的新型態鰻魚飯專賣店，與一般鰻魚餐廳不同，《大漁餐飲》把江戶時代街景搬進挑高達9米、占地200坪室內餐廳，可容納200位客人，堪稱全台最大的鰻魚飯專賣店，8月5日試賣，9月30日正式營運。


▲餐廳進的都是青口活鰻。


▲▼鰻魚殺完後直接炭火烤。



▲鰻魚骨。

除了場地大，大江戶町鰻屋網羅日本各地鰻魚飯吃法，推出全台最多達10種鰻魚飯供饕客選擇，最經典的「鰻魚重」擁有蒲燒、白燒兩種選擇，其他還有夢幻玉子燒鰻丼、溫玉蔥花鰻魚丼、鰻魚桶飯二吃（磯邊）、鰻魚桶飯三吃、極上黃金青口鰻重、夢幻鰻魚蒸籠飯、蒲燒鰻魚石鍋拌飯，以及超大份量的橫綱鰻重(家庭號)，在圓形的大餐盒裡裝上足夠的飯，再裝盛32切四尾蒲燒與白燒鰻魚，適合5-6人一同享用。

有去過日本名古屋的人都知鰻魚飯三吃，而大江戶町鰻屋的鰻魚桶飯三吃除了大家熟知的原味、加入蔥花芥末、加入高湯成為茶泡飯之外，還多了一吃，附上現磨芝麻與溫泉蛋，這一吃是將溫泉蛋劃破讓蛋黃流出與飯結合，然後再撒上些許芝麻增添風味。


▲蒲燒鰻重。


▲鰻魚桶飯三吃。


▲夢幻鰻魚蒸籠飯。

大江戶町鰻屋所使用的鰻魚都是輸往日本的青口活鰻，《大漁餐飲》江俊民認為，台灣好的鰻魚往日本賣，台灣人反而吃不到，於是《大江戶町鰻屋》嚴選擁有王者之鰻美稱的青口活鰻，這是養育約一年至一年三個月時間，一公斤約4～5尾，因為口感肥嫩且刺少，特別適宜做鰻魚飯。江俊民提到大江戶町鰻屋都是將新鮮到貨的青口活鰻，每天現殺，再使用帶有淡淡果木香氣的台灣龍眼炭來炭烤鰻魚。

價格部分，相較於台北地區便宜一些，300元起就吃得到，像是蒲燒與白燒鰻重小的300元、大的390元，極上黃金青口鰻重590元、夢幻玉子燒鰻丼330元、溫玉蔥花鰻魚丼330元、夢幻鰻魚蒸籠飯450元、鰻魚桶飯二吃（磯邊）390元、鰻魚桶飯三吃690元(雙人份量)、蒲燒鰻魚石鍋拌飯450元，至於適合5-6人一同享用的橫綱鰻重(家庭號)則是1980元。


▲橫綱鰻重(家庭號)，適合5-6人一同享用。


▲鰻魚桶飯二吃。


▲溫玉蔥花鰻魚丼。


▲夢幻玉子燒鰻丼。


▲蒲燒鰻魚石鍋拌飯。

除了鰻魚飯，這裡也有跳脫傳統的創意鰻魚料理，例如輕裹炸粉酥炸而成的黃金鰻魚唐揚、自江戶時代流傳的蒲燒鰻押壽司、以大阪燒為概念的鰻魚麻糬五福燒、結合台式料理手法的鰻首活力蒜蓉蛤蜊盅、洋食風格的鰻魚起士歐姆蛋、季節限定的鰻魚宇治茶麵卷等，多達20道的特色鰻魚料理，讓饕客吃到過癮。

大江戶町鰻や
地址：台中市南屯區文心南二路1號2樓（文心南二路、大墩南路口）
座位：150位
電話：(04) 2473-7711
※本文版權所有，非經授權，不得轉載！[ETtoday著作權聲明]※

原文出處:http://travel.ettoday.net/article/982303.htm

粉絲團底家喔:https://www.facebook.com/927liveat/

青春好七逃、台灣尚青、草地狀元、愛玩客、食尚玩家、美食鳳味、型男大主廚、食在有健康、美食大探索、冰冰好料理、食全食美、嚐鮮LET'S GO、料理東西軍、smapxsmap、食嫌王、天天飲食、廚王爭霸、xfun吃貨俱樂部、家政女皇、谷阿莫、林奕含、美女作家、房思琪的初戀樂園、逢甲夜市、士林夜市、花園夜市、一中商圈、東海夜市、瑞豐夜市墾丁夜市、62歲趙雅芝、正妹彭羽彤、16年盜千萬、戴資穎奪金、低價機票、刷卡繳稅、憂鬱症、找飯店、梁聖岳、孫耀威、劉潔（腿腿）、彰銀行員、最美公路金黃花海台南人激推、～50年手工無人綠色隧道…廢棄營區、限定口味！日冠軍麵強勢校花點點名玩命關頭8、146逝世、最美牙助、960萬買塔位、辣模艾蜜莉、按摩椅、港片女神、通靈少女、團購蛋糕、壓力褲、竹科、嚴凱泰、地瓜、宿便、補鐵、大聯盟、MLB、胡智、馬林魚、洋基、Hardy、上海車展、陸版台積電併購瓶中信千元高雄小向美奈子賴琳恩披白紗911春風林志玲小S林依晨肝4殺手、喝茶抗癌、經期別洗頭、指甲變色、客廳風水、五習慣致癌、韓正妹女主播台積電薪水陳星婚外情40歲蕭淑慎機票促銷女模張瑋純螢火蟲景點、王令麟、江蕙弟遭襲、維格餅家鳳梨酥、派里級艦，銘傳和逢甲號，預計本周六(13日)抵達高雄左營軍港、豬哥亮、不倫戀、郭婞淳、Bouchard窮追猛打Sharapova、郭泰源、、稻村亞美、于煥亞李逸涵、熊黛林、郭可頌、T-ara、黃鐙輝、蔡英文、周年、健康VS.政治、廢了這所「教育部大學」、7大徵兆告訴你 千萬不能買的房子、過敏、退休後若想全台六大推薦單車道 海岸美景Ｘ親子同遊、彰化肉圓、台南30年煎餃老店、新月橋、棋界郭雪芙每分鐘賺6萬菲最美女警麥可帕克斯驟逝國營事業招考台裔夏威夷小姐日幣匯率母親節蛋糕特惠機票陳星女兒空姐高鈺雯郭泰源咽喉癌宋慧喬、劉真、陳妍希、妳面膜敷對了，還是白做工？、史上頭一遭 世大運團體賽 大陸隊全缺席、小燈泡命案 凶嫌判無期徒刑、六大情侶分手禁地、索非亞、馬德里網賽 美女布夏爾、貝茲3分砲、紅襪、小熊隊瑞佐捐助1億1500萬、Boris Diaw、豬哥亮無預警Call余天夫婦破冰山下智久、石原里美、白雲、李敏鎬低調入伍、扁被賞巴掌、2歲娃找媽墜樓、拉腳3個20秒、波克夏股東會、sony、早餐吃錯易中風、處女座、豬哥亮病逝台裔夏威夷小姐空姐周鈺淇勒索病毒沖繩機票日幣匯率劉香慈當媽粽子禮盒運動褲麥當勞女神性感女星關黛妮罰單分18期大雨特報、沈國榮、謝晶晶、榮民娶陸妻、羅德隊、天使隊強棒Mike Trout、勇士西冠、塞爾蒂克、李進良、小禎、艾希頓庫奇、賈靜雯、咘咘、異形、美女警花轉當空姐、日本電車有多擠、告白假、勒索病毒主動免費解鎖、大腸癌、抗白髮Avery Bradley、謝金燕、陳羽凡、南非葉、許聖梅、人肉佔車位、390元買到逾千萬大鑽戒、5歲小童撕毀21萬鈔票、超商店員曝辛酸、倩芸夢想家、豆漿能抗癌、股神大買航空股、飯吃七分飽 比較不易老、陳星、蔡啟芳、余天、凱特王妃、華航空姐、雷公槍、林心如、台中海洋生態館、狂犬病、失戀要吃香蕉皮45歲朱茵施柏薇離世樂透加碼福岡住宿統一發票海登身亡、台灣車霸年收1700億、吳淑珍每天罵扁、阜杭豆漿、藥廠小業務、桑坦納、厄文、PRP注射、陳偉殷、穿拖鞋照樣超馬奪冠 、謝祖武、謝欣穎、白曉燕、小S、魚湯驚見「一截手指」、男童愛咬指甲、結婚13年…才發現嫁的是老公的堂哥、防癌早餐3大好食材、隱形殺手腎臟癌、激烈運動後「牛飲」好嗎、兩大消腫法寶：薏仁水、生薑、統一發票郭雪芙舊照台東市人妻街女神倪晨曦健康檢查十大手搖杯國軍起薪、"小牛"自撞、港珠澳大橋、嘉義2天連6震、男嬰躺遺體旁奮力吸奶、充電方式錯誤、Jose Bautista、江宏傑、詹姆士、 紅襪塞爾、曾莞婷同床憲哥、嚴立婷、卵巢剩一邊 王宇婕難受孕、恐怖天空步道、東港在地傳統肉粿、全台九大繡球花景點、台南肉燥飯、台灣媳婦愛紗、Nasty Gal、第70屆坎城影展、12星座職場幸運色、統一發票太美被辭職50歲張玉嬿最醜女團飯店比價新竹陳意涵十大手搖杯反折傘球鞋特賣高雄林北路統一發票郭雪芙舊照控陸霾害、紀培慧遇劫、接線員、夫帶情婦躲債 、溫泉會呼吸、陽岱鋼、陳鏞基雙安、Hamilton狂奔逆轉印地安人、Chris Sale、濱崎步自爆近全聾、吳思賢、極品絕配、奧茲澤哈維、吳慷仁、鍾?、司法院釋字第748號、特赦阿扁、郭瑤琪案、18坪慾望城市摩登宅、按摩少白髮、改善掉髮頭皮屑、懶人投資法高報酬、大創隱藏好物、管家年薪140萬12歲賽車女郎中376次彩券正妹記者詩織海島旅遊統一發票樂透防水噴霧免費試用日本拉麵丁松筠神父病逝70歲美魔女、蘇花公路、男士官惡整、7萬津貼、婚宴禮金包2600、大學畢平均起薪28k、馬林魚隊橫掃費城人、上原浩治、詹皇家遭人噴漆、富邦戰力、嘎嘎暗諷陳艾琳、奧蘭多布魯、柳時元、初戀小鬼、楊丞琳、夜市5元麵包、豬哥亮靈堂「顯靈照」、同領26K、蘿蔔＋OO讓腸胃更年輕、好眠睡姿、常眩暈中風機率多25%、提升免疫力、美魔女羅霖辣模艾蜜莉陽帆女兒iPhone8規格防水風衣停班停課資訊大樂透慢性失眠反向折傘6月新制管家年薪140萬12歲賽車女郎、美魔女羅霖辣模艾蜜莉陽帆女兒iPhone8規格防水風衣停班停課資訊大樂透慢性失眠反向折傘6月新制管家年薪140萬12歲賽車女郎、南投仁愛鄉、高雄3國中小停班課、基隆溪水暴漲、苗栗台中南投小心、柯瑞、Hicks、KD、泰姆斯、楊冪劉愷威、袁艾菲、林予晞、閨蜜愛旅行、安以軒揪心喊話安鈞璨、T.O.P、毛毛蟲穿鋼鐵人、公墓旁沒自來水、新竹是違停之都、母親屍體藏冰櫃十年、牛奶是健康好朋友 但喝之前要注意這5件事、天然生髮藥：生薑、低GI水果、選對漂白水、最長美腿女星年薪87萬美元北一女神倫敦恐攻暑假旅遊辣模艾蜜莉賀軍翔老婆、蘋果亞馬遜金援鴻海、半路出家考空調、癌父賭光家產、挑食少女、勇士領先騎士、法網喬帥朝、毒舌推特、154公里的滑球、楊繡惠憂馬上風、李王羅送妻、泰勒絲喬歐文、李毓芬、東部交通政策、拒絕巴黎協議、民進黨、國民黨、淹水捷運站、水洗日曬除塵?、高鐵董座、執行長 帶頭減薪、齊柏林墜機老蝙蝠俠逝世金素妍結婚看見台灣續集廉航促銷請假9年半美金匯率、謝青燕、16縣市大雨特報、曹燕婷、赴日熱 遊台冷 、NBA總冠軍第5戰、秋信守、 Lue、克利夫蘭人、陳冠希、SpeXial、摩登家庭、艾莉爾溫特、異形：聖約、山口縣秋日絕景、麵創坊、全台五大南瓜隧道、樂華夜市超人氣烤雞腿、楊皓如、蓋兒加朵、郭書瑤、安以軒出嫁看點竟是最美伴娘團、泰國小吃攤正妹26k存300萬辣模松岡假問卷送機票防水雨鞋正妹DJ、奈及利亞逼我外館改名遷館、天馳通運、劉邦誠、保力達強勢入股泰山、按慣例造訪白宮、江少慶、外媒點評騎士、洪曉蕾、徐乃麟、邱淑貞、吳宗憲遇女兒前男友、南部人的完美早餐、雞寮捕獲巨蛇、4任女友們法庭碰頭、陪男閨密一起拜月老、梅雨季牆壁發黴、日式黑醋瘦身法、雪隧科技執法、防血栓、抗腸癌核桃、葉玉卿女兒54歲吳家麗5歲身高175校花王宣防水風衣大樂透野際陽子過世、中投嘉高屏升級大豪雨警戒、倫敦火燒樓內部照曝光、弟弟護理師女友太正、舒淇、中學女神畢業方志友懷男寶金宇彬抗癌十頭身Teresa輕量雨傘、一蘭把台灣當盤子、曹錦輝、費玉清、胡曉菁美國業者申請進口基改馬鈴薯、瑞佐、前田健太、PG宣告將離開、 綠衫軍球迷燒毀佛茲球衣、王力宏跪地滿場爬、謝金燕道場送別豬哥亮、吳慷仁、雨停了還淹水、父母嫌棄她藍領出身、男用蛤蜊殼鋪路、天天喝手搖飲 小五童罹脂肪肝、飯前運動才能燃燒頑固脂肪45歲常盤貴子張鈞甯新歡金曲28安以軒歸寧涼感內衣草東沒有派對轎車氣爆抗uv傘熱門遊戲劉雨柔空姐Amber古28屆金曲獎、燿華電子5員工掉落化學池、女孩樂園吊車落下、鱷龜、運將互毆淪打雜、豬媽擋駕救援周揚青、女大生的擇偶條件、這11種指甲暗示你健康亮紅燈、加薪600萬網紅布列格里羅大佑女兒主播許耀云涼感衣長庚黑幕、5人搶1職缺 文史哲、習近平掃黑、試吃當餌 1元冰棒結帳變10元、koi pla、麻衣婚變內幕、吳慷仁被當「薯薯」、日本製神話 百年乾電池、萁媽刷爆黃鐙輝好幾張卡、媽包三千六給小姑、63歲童顏媽威力彩9.59億濱崎步遭偷拍宋仲基結婚尿布試用最辣星二代大福彩長庚急診風暴、王瑞慧、國家病了、麻衣被爆婚姻亮紅燈、情侶信物洩端倪！雙宋、謝金燕兒子的爸、楊宗憲、膽固醇恐超標的隱藏版食物暗黑女神曾莞婷黃蓉病逝楊俊瀚奪金38萬美金沒收涼感衣體內插150針日幣匯率墾丁民宿慢跑鞋黃金價陳清文驟逝30歲李宣榕小隻馬正妹年薪60萬嫌窮50歲溫碧霞精靈系女神除臭襪主播詹可旬劉家昌賭15億平價服飾台電招考紀卜心63歲超模一周刮2次大獎林熙蕾喝馬桶水判刑1529年李維維憂鬱症台大秀智機票促銷女星薔薔威力彩少女時代潤娥陳喬恩曬美背千萬獎未領韓正妹李惠珍沖繩機票美金匯率乾溺水涼感褲比基尼新垣結衣月薪7萬工人江祖平道歉統一發票最辣女大兵312億捐國庫柯文哲藍鵲降溫水冷扇校花吳稚畇行動電源爆炸51歲涂善妮停班停課海棠颱風混血正妹Rima低價機票金宇彬暴瘦統一發票屏東和平電廠劉文雄過世51歲溫碧霞4天欠9千萬空服員天災假父親節送禮劉雨柔老公發票唐綺陽談星室運動T正妹Rima劉文雄過世停班停課20元中千萬4千年美女夏普德辭世輔大周子瑜父親節大餐全球最帥男人女星夏菜54歲關之琳1秒2千萬主播張雅婷王祖賢走音父親節禮物打工度假黑幕親子飯店防曬小物特價機票大樂透十頭身模特兒機場鬼影30歲正妹機長賴琳恩婚紗張宇產子封國道緝毒日本機票日幣匯率酒空版雅婷陳俊任過世58歲美魔女曹佑寧女友makiyo賣房機票促銷1秒2千萬大樂透